Cadena de valor para la producción del carbón vegetal en Cuba
Main Article Content
Resumen
La investigación presentada, es de corte evaluativo y de tipo descriptivo, el objetivo es diseñar un procedimiento para proponer la cadena del carbón vegetal, ya que solo existe en el país la cadena productiva del producto tomado como objeto de estudio, para ello se toma como referente a la empresa Agroforestal de Pinar del Río, Cuba. Se realiza un estudio teórico metodológico de aquellas definiciones que permitan fundamentar la propuesta práctica. Ya que las nuevas reestructuraciones y actualizaciones de la economía cubana permiten la aplicación del procedimiento para obtener como resultados, desarrollar la correcta gestión de aquellas actividades que generen valor al producto y estar en condiciones de posicionarlo en mercado con nuevas características distintivas y de competitividad para lograr mayores encadenamientos productivos.
Article Details
Como citar
ROJAS HERNÀNDEZ, Dairon et al.
Cadena de valor para la producción del carbón vegetal en Cuba.
RECAI Revista de Estudios en Contaduría, Administración e Informática, [S.l.], v. 12, n. 34, p. 1-21, mayo 2023.
ISSN 2007-5278.
Disponible en: <https://recai.uaemex.mx/article/view/20271>. Fecha de acceso: 18 ago. 2026
doi: https://doi.org/10.36677/recai.v12i34.20271.
Sección
Artículos de Investigación
Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObrasDerivadas 4.0.
De los derechos de autor
Los artículos pueden ser utilizados con fines educativos, informativos o culturales siempre que se cite la fuente.
Política de auto archivo
Una vez que ha sido aceptado el artículo para su publicación se permite el auto archivo (por ejemplo, en un repositorio institucional) en versión post print (versión corregida del autor).
Citas
Antúnez, V.I., y Ferrer, M. (2020). Mirada a los encadenamientos productivos en Cuba desde la ciencia de la dirección. Confin Habana, 15(2). http://scielo.sld.cu/pdf/cofin/v15n2/2073-6061-cofin-15-02-e19.pdf
Araujo, P.A., Escalada, C., Rueda, M.P., Iturre, M.C., Rueda, C.V., Basualdo M.A., De Bediab, G.R., de Dios, R., Sacchi, P., Rueda, M.C., Orietad, A. P., y Turc, C.O. (2019). Producción del carbón vegetal en sistemas campesinos de Santiago del Estero. Una aproximación desde el enfoque de cadena de valor. Nexo Agropecuario, 7(1), 3-10. https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/25219
Calderón Acosta, L. R. (2019). Financial management of the sustainable agricultural export production chain in the La Libertad region 2014-2018.
Carrillo, N., Hernández, A., y Castellanos-Potenciano, B.P. (2021). El comercio del carbón vegetal y su transitar hacia la bioeconomía en México. C3 -BIOECONOMY. Revista de Investigación y Transferencia en Bioeconomía Circular y Sostenible, (2), 56-68. https://doi.org/10.21071/c3b.vi2.13527
Castillo, D. H. (2020). La política pública agropecuaria en la estructura del sector lechero de Cotopaxi. Ambato: Universidad Técnica de Ambato. https://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/30878/1/T4745e.pdf
Domínguez, O., Rojas, D., Gómez, J., & Medina, R. (2017). Metodología para gestión contable de los servicios ecosistémicos forestales con enfoque de cadena de valor. Revista Científica Agroecosistemas, 5(1), 71-78. https://aes.ucf.edu.cu/index.php/aes/article/view/100
García, S. M. B., y Juca, M. O. M. (2016). Estudio de los eslabones de la cadena de valor del banano en la provincia de El Oro. Revista Universidad y Sociedad, 8 (3), 51–57. http://scielo.sld.cu/pdf/rus/v8n3/rus06316.pdf
Gutiérrez, M., Navarro, G.A., y Orozco, L. (2018). Modelos de negocios para el manejo forestal en América Central. Primera ed. CATIE: Turrialba.
Guzmán, J. H., & Chire, G. C. (2019). Evaluación de la cadena de valor del cacaoThe obroma cacao l. Peruano. Enfoque UTE, (10)1, 97-116. https://doi.org/10.29019/enfoqueute.v10n1.339
Hernández, S. R., Fernández, C. C. y Baptista, L. P. (2014). Metodología de la investigación. Cuarta edición. México: Mc Graw Hill.
Hirschman, A.O. (1964). La estrategia del desarrollo económico. México: FCE, 2da.Edición.
Khademi, B. (2020). Ecosystem Value Creation and Capture: A Systematic Review of Literature and Potential Research Opportunities. Technology Innovation Management Review,, 10(1), 16-34. http://doi.org/10.22215/timreview/1311
Lladós, J., Meseguer, A., & Vilaseca, J. (2018). La cadena global de valor en la industria eléctrica. Investigación Económica, 77(304), 135–170. https://doi.org/10.22201/fe.01851667p.2018.304.66402
López, A.C. (2016). Propuesta de cadena de valor de la producción tabacalera en la Empresa de Acopio y Beneficio de Tabaco “Hermanos Saíz” de San Juan y Martínez (Tesis de pregrado). Universidad de Pinar del Río, Pinar del Río, Cuba. Repositorio Institucional.
Meleán, R., y Torres, F. (2018). Gestión de costos en las cadenas productivas: reflexiones sobre su génesis. Retos Revista de Ciencias de la Administración y Economía, 11(21), 131-146. https://doi.org/10.17163/ret.n21.2021.08
Mera, P. E., Mera, R. I., Mera, V. C., & Paliz-Ibarra, S. J. (2021). Encadenamiento productivo y sostenibilidad en el sector lechero. Investigación & Negocios, 14(24), 128-134. https://doi.org/10.38147/invneg.v14i24.153
Ministerio de Economía y Planificación. (2020). Tabloide especial Cuba y su desafío económico y social. Síntesis de la estrategia económico-social para el impulso de la economía y el enfrentamiento a la crisis mundial provocada por la COVID-19. https://www.mep.gob.cu/sites/default/files/Documentos/Archivos/tabloide_estrategia.pdf
Nguyen, V.A., y García, Y. (2014). El diagnóstico de la situación productiva del carbón vegetal en la Empresa Forestal Integral de Pinar del Río a través de matriz DAFO. Revista Cubana de Ciencias Forestales, 2(1), 1-10. http://cfores.upr.edu.cu/index.php/cfores/article/view/63
Nova, A., Prego, J. C., y Robaina, L. (2020). El encadenamiento productivo-valor en Cuba. Antecedentes y actualidad. Proyecto APOCOOP. Estudios del Desarrollo Social, 8(1). http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sciarttext&pid=S2308-01322020000100010
Padilla, R., y Oddone, N. (2017). Metodología para el fortalecimiento de cadenas de valor. Padilla-Pérez, R. (ed.), Política Industrial Rural y Fortalecimiento de Cadenas de Valor, UN, New York. https://doi.org/10.18356/ce427709-es
(PCC). (2017). Lineamientos de la Política Económica y Social del Partido y la Revolución. http://media.cubadebate.cu/wpcontent/uploads/2017/07/PDF-321.pdf
Peñaherrera, D. (2018). Desarrollo de clústeres locales y cadenas de valor global: diagnóstico, revisión teórica y justificación metodológica de la evaluación del programa encadena Ecuador. INNOVA Research Journal, 3(8), 197-211. https://doi.org/10.33890/innova.v3.n8.1.2018.788
Pérez, O. A. (2018). Análisis de la cadena productiva del arándano en México y Chile. Portes, revista mexicana de estudios sobre la cuenca del Pacífico, 12(23), 31-62. http://www.portesasiapacifico.com.mx/revistas/epocaiii/numero23/revista.pdf#page=33
Porter, M. (1993). Ventajas competitivas: creación y sostenimiento de un desempeño superior. México, México: Continental.
Porter, M. E. (1985). Competitive advantage: Creating and Sustaining Superior Performance. New York: Free Press. https://www.albany.edu/~gs149266/Porter%20(1985)%20%20chapter%201.pdf
Prieto, A., Fajardo, C.L., Romero, Y.E. y Nieves, K.Y. (2019). La asociatividad para articular cadenas productivas en Colombia. El caso de los pequeños productores de papa criolla en Subachoque - Cundinamarca. Cooperativismo & Desarrollo, 27 (2), 1-31. https://doi.org/10.16925/2382-4220.2019.02.10
Quevedo, Y., Portela, L., Cabrera, E. N., y Mata, M. d. (2019). Sostenibilidad de cadenas productivas: precisiones teóricas. Universidad y Sociedad, 13(6), 461-470. http://scielo.sld.cu/pdf/rus/v13n6/2218-3620-rus-13-06-461.pdf
Ramírez, R. I., Ríos, J. D., Lay, N. D., y Ramírez, R. J. (2021). Estrategias empresariales y cadena de valor en mercados sostenibles: Una revisión teórica. Revista de Ciencias Sociales (Ve), XXVII(Especial 4), 147-161. https://hdl.handle.net/11323/8929
Rivas, D.C., Guyat, M. A., y Sánchez, N. (2017). Diagnóstico de la cadena productiva de carbón vegetal en la provincia Pinar del Río. Revista Científico estudiantil Ciencias Forestales y ambientales, 2(2), 150-160. https://cifam.upr.edu.cu/index.php/cifam/article/view/96
Rojas, D. (2017) Metodología para la gestión contable de los Servicios Ecosistémicos Forestales (SEF), con enfoque de cadena de valor en la Empresa Agroforestal de Pinar del Río (Tesis de pregrado). Universidad de Pinar del Río, Pinar del Río, Cuba. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.27506.79046
Rojas, D., Diaz, S., Espinosa, E. G., Pelegrin, A. (2022a). Indicadores de sostenibilidad ambiental en la cadena de valor de paneles fotovoltaicos en Cuba. Revista Estudios Ambientales, 10(2), 79-98. https://doi.org/10.47069/estudios-ambientales.v2i2.1580
Rojas, D., Espinosa, E. G., & Pelegrín, A. (2021a). Propuesta de cadena de valor en la fabricación de paneles fotovoltaicos. Escritos Contables y de Administración, 12(2), 68–98. https://doi.org/10.52292/j.eca.2021.2654
Rojas, D., Espinosa, E. G., Pelegrín, A., & Menoya, S. (2022b) Metodología para diseñar la cadena de valor de paneles fotovoltaicos como soporte en la gestión financiera. Costos y Gestión, (102), 9-44. https://iapuco.org.ar/ojs/index.php/costos-y-gestion/article/view/226
Rojas, D., Espinosa, E.G., Pelegrín, A., Rojas Hernández, D. (2021b). Análisis estratégico en la empresa de Componentes Electrónicos, Pinar del Río, Cuba. Revista Ciencias Económicas, 18 (01), 9–29. https://doi.org/10.14409/rce.v1i0.10327
Rojas, D., Mirabal, Y., Trujillo, A., & Pavón, I. (2022c). Gestión financiera operativa en la empresa Avícola Pinar del Rio, Cuba. Costos y Gestión, (103), 14-51. https://doi.org/10.56563/costosygestion.103.1
Yadav, R., y Mahara, T. (2018). An exploratory study to investigate value chain of Saharanpur wooden carving handicraft cluster. International Journal of System Assurance Engineering and Management, 9(1), 147–154. https://doi.org/10.1007/s13198-016-0492-5
Araujo, P.A., Escalada, C., Rueda, M.P., Iturre, M.C., Rueda, C.V., Basualdo M.A., De Bediab, G.R., de Dios, R., Sacchi, P., Rueda, M.C., Orietad, A. P., y Turc, C.O. (2019). Producción del carbón vegetal en sistemas campesinos de Santiago del Estero. Una aproximación desde el enfoque de cadena de valor. Nexo Agropecuario, 7(1), 3-10. https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/25219
Calderón Acosta, L. R. (2019). Financial management of the sustainable agricultural export production chain in the La Libertad region 2014-2018.
Carrillo, N., Hernández, A., y Castellanos-Potenciano, B.P. (2021). El comercio del carbón vegetal y su transitar hacia la bioeconomía en México. C3 -BIOECONOMY. Revista de Investigación y Transferencia en Bioeconomía Circular y Sostenible, (2), 56-68. https://doi.org/10.21071/c3b.vi2.13527
Castillo, D. H. (2020). La política pública agropecuaria en la estructura del sector lechero de Cotopaxi. Ambato: Universidad Técnica de Ambato. https://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/30878/1/T4745e.pdf
Domínguez, O., Rojas, D., Gómez, J., & Medina, R. (2017). Metodología para gestión contable de los servicios ecosistémicos forestales con enfoque de cadena de valor. Revista Científica Agroecosistemas, 5(1), 71-78. https://aes.ucf.edu.cu/index.php/aes/article/view/100
García, S. M. B., y Juca, M. O. M. (2016). Estudio de los eslabones de la cadena de valor del banano en la provincia de El Oro. Revista Universidad y Sociedad, 8 (3), 51–57. http://scielo.sld.cu/pdf/rus/v8n3/rus06316.pdf
Gutiérrez, M., Navarro, G.A., y Orozco, L. (2018). Modelos de negocios para el manejo forestal en América Central. Primera ed. CATIE: Turrialba.
Guzmán, J. H., & Chire, G. C. (2019). Evaluación de la cadena de valor del cacaoThe obroma cacao l. Peruano. Enfoque UTE, (10)1, 97-116. https://doi.org/10.29019/enfoqueute.v10n1.339
Hernández, S. R., Fernández, C. C. y Baptista, L. P. (2014). Metodología de la investigación. Cuarta edición. México: Mc Graw Hill.
Hirschman, A.O. (1964). La estrategia del desarrollo económico. México: FCE, 2da.Edición.
Khademi, B. (2020). Ecosystem Value Creation and Capture: A Systematic Review of Literature and Potential Research Opportunities. Technology Innovation Management Review,, 10(1), 16-34. http://doi.org/10.22215/timreview/1311
Lladós, J., Meseguer, A., & Vilaseca, J. (2018). La cadena global de valor en la industria eléctrica. Investigación Económica, 77(304), 135–170. https://doi.org/10.22201/fe.01851667p.2018.304.66402
López, A.C. (2016). Propuesta de cadena de valor de la producción tabacalera en la Empresa de Acopio y Beneficio de Tabaco “Hermanos Saíz” de San Juan y Martínez (Tesis de pregrado). Universidad de Pinar del Río, Pinar del Río, Cuba. Repositorio Institucional.
Meleán, R., y Torres, F. (2018). Gestión de costos en las cadenas productivas: reflexiones sobre su génesis. Retos Revista de Ciencias de la Administración y Economía, 11(21), 131-146. https://doi.org/10.17163/ret.n21.2021.08
Mera, P. E., Mera, R. I., Mera, V. C., & Paliz-Ibarra, S. J. (2021). Encadenamiento productivo y sostenibilidad en el sector lechero. Investigación & Negocios, 14(24), 128-134. https://doi.org/10.38147/invneg.v14i24.153
Ministerio de Economía y Planificación. (2020). Tabloide especial Cuba y su desafío económico y social. Síntesis de la estrategia económico-social para el impulso de la economía y el enfrentamiento a la crisis mundial provocada por la COVID-19. https://www.mep.gob.cu/sites/default/files/Documentos/Archivos/tabloide_estrategia.pdf
Nguyen, V.A., y García, Y. (2014). El diagnóstico de la situación productiva del carbón vegetal en la Empresa Forestal Integral de Pinar del Río a través de matriz DAFO. Revista Cubana de Ciencias Forestales, 2(1), 1-10. http://cfores.upr.edu.cu/index.php/cfores/article/view/63
Nova, A., Prego, J. C., y Robaina, L. (2020). El encadenamiento productivo-valor en Cuba. Antecedentes y actualidad. Proyecto APOCOOP. Estudios del Desarrollo Social, 8(1). http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sciarttext&pid=S2308-01322020000100010
Padilla, R., y Oddone, N. (2017). Metodología para el fortalecimiento de cadenas de valor. Padilla-Pérez, R. (ed.), Política Industrial Rural y Fortalecimiento de Cadenas de Valor, UN, New York. https://doi.org/10.18356/ce427709-es
(PCC). (2017). Lineamientos de la Política Económica y Social del Partido y la Revolución. http://media.cubadebate.cu/wpcontent/uploads/2017/07/PDF-321.pdf
Peñaherrera, D. (2018). Desarrollo de clústeres locales y cadenas de valor global: diagnóstico, revisión teórica y justificación metodológica de la evaluación del programa encadena Ecuador. INNOVA Research Journal, 3(8), 197-211. https://doi.org/10.33890/innova.v3.n8.1.2018.788
Pérez, O. A. (2018). Análisis de la cadena productiva del arándano en México y Chile. Portes, revista mexicana de estudios sobre la cuenca del Pacífico, 12(23), 31-62. http://www.portesasiapacifico.com.mx/revistas/epocaiii/numero23/revista.pdf#page=33
Porter, M. (1993). Ventajas competitivas: creación y sostenimiento de un desempeño superior. México, México: Continental.
Porter, M. E. (1985). Competitive advantage: Creating and Sustaining Superior Performance. New York: Free Press. https://www.albany.edu/~gs149266/Porter%20(1985)%20%20chapter%201.pdf
Prieto, A., Fajardo, C.L., Romero, Y.E. y Nieves, K.Y. (2019). La asociatividad para articular cadenas productivas en Colombia. El caso de los pequeños productores de papa criolla en Subachoque - Cundinamarca. Cooperativismo & Desarrollo, 27 (2), 1-31. https://doi.org/10.16925/2382-4220.2019.02.10
Quevedo, Y., Portela, L., Cabrera, E. N., y Mata, M. d. (2019). Sostenibilidad de cadenas productivas: precisiones teóricas. Universidad y Sociedad, 13(6), 461-470. http://scielo.sld.cu/pdf/rus/v13n6/2218-3620-rus-13-06-461.pdf
Ramírez, R. I., Ríos, J. D., Lay, N. D., y Ramírez, R. J. (2021). Estrategias empresariales y cadena de valor en mercados sostenibles: Una revisión teórica. Revista de Ciencias Sociales (Ve), XXVII(Especial 4), 147-161. https://hdl.handle.net/11323/8929
Rivas, D.C., Guyat, M. A., y Sánchez, N. (2017). Diagnóstico de la cadena productiva de carbón vegetal en la provincia Pinar del Río. Revista Científico estudiantil Ciencias Forestales y ambientales, 2(2), 150-160. https://cifam.upr.edu.cu/index.php/cifam/article/view/96
Rojas, D. (2017) Metodología para la gestión contable de los Servicios Ecosistémicos Forestales (SEF), con enfoque de cadena de valor en la Empresa Agroforestal de Pinar del Río (Tesis de pregrado). Universidad de Pinar del Río, Pinar del Río, Cuba. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.27506.79046
Rojas, D., Diaz, S., Espinosa, E. G., Pelegrin, A. (2022a). Indicadores de sostenibilidad ambiental en la cadena de valor de paneles fotovoltaicos en Cuba. Revista Estudios Ambientales, 10(2), 79-98. https://doi.org/10.47069/estudios-ambientales.v2i2.1580
Rojas, D., Espinosa, E. G., & Pelegrín, A. (2021a). Propuesta de cadena de valor en la fabricación de paneles fotovoltaicos. Escritos Contables y de Administración, 12(2), 68–98. https://doi.org/10.52292/j.eca.2021.2654
Rojas, D., Espinosa, E. G., Pelegrín, A., & Menoya, S. (2022b) Metodología para diseñar la cadena de valor de paneles fotovoltaicos como soporte en la gestión financiera. Costos y Gestión, (102), 9-44. https://iapuco.org.ar/ojs/index.php/costos-y-gestion/article/view/226
Rojas, D., Espinosa, E.G., Pelegrín, A., Rojas Hernández, D. (2021b). Análisis estratégico en la empresa de Componentes Electrónicos, Pinar del Río, Cuba. Revista Ciencias Económicas, 18 (01), 9–29. https://doi.org/10.14409/rce.v1i0.10327
Rojas, D., Mirabal, Y., Trujillo, A., & Pavón, I. (2022c). Gestión financiera operativa en la empresa Avícola Pinar del Rio, Cuba. Costos y Gestión, (103), 14-51. https://doi.org/10.56563/costosygestion.103.1
Yadav, R., y Mahara, T. (2018). An exploratory study to investigate value chain of Saharanpur wooden carving handicraft cluster. International Journal of System Assurance Engineering and Management, 9(1), 147–154. https://doi.org/10.1007/s13198-016-0492-5